Resep Dan Cara Membuat Ayam Gagape Asli Lezat, Ayam gagape adalah menu dari daerah Makasar dengan bahan dasar ayam kampung.Gagape dimasak dengan menggunakan berbagai bumbu dan rempah khas yang banyak digunakan pada masakan-masakan dari daerah ini.Sebagai salah satu masakan daging,masakan ini juga menggunakan santan kepala segar yang banyak digunakan dalam masakan tradisional.Cara memasaknya yang mudah,membuat anda wajib untuk membuat masakan enak yang satu ini untuk memanjakan lidah keluarga tercinta.
 |
| ayam gagape |
Bahan-Bahan Masakan Ayam Gagape Khas Makassar :
½ ekor ayam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 ½ sdt ketumbar, sangrai
400 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt merica
¼ sdt jintan
1 cm kunyit sangrai
2 cm jahe
2 sdt gula pasir
2 sdt garam
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
2 lembar daun salam
1 butir jeruk limo, ambil airnya
¼ buah kelapa agak muda, parut, sangrai, haluskan
Cara Membuat Masakan Ayam Gagape Khas Makassar :
1.langkah pertama bersihkan dahulu ayam, kemudian potong jadi 6 bagian. Sisihkan.
2.Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun serai, daun salam sampai harum dan matang.
3.Selanjutnya masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna.
4.Kemudian masukkan santan dan juga kelapa sangrai sambil diaduk hingga mendidih. Lalu setelah mendidih, kecilkan api, masak ayam sampai empuk dan santan mengental.
5.Beri air perasan jeruk limo,aduk sekali lagi. Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Dan Cara Membuat Ayam Gagape Asli Lezat,Semoga resep ini bisa bermanfaat untuk disajikan pada saat spesial atau untuk menu lauk makan keluarga tercinta.Selamat mencoba.
