Resep Dan Cara Membuat Keroket Kentang Isi Ayam Enak Lezat,Keroket atau nama lainnya croquette adalah makanan yang terbuat dari olahan kentang yang dihaluskan kemudian dibuat menjadi lonjong dan diisi dengan beraneka macam olahan lainnya yang biasa disebut dengan kata ragout yang sangat lezat,bisanya diisi dengan daging ayam,wortel,sayuran,mie dan lain sebagainya,kemudian keroket ini dibalut dengan tepung roti atau breadcrumbs setelah itu digoreng sampai kroket kering dan renyah.Keroket ini sebenarnya bukan berasal dari negara kita,namun di Indonesia sendiri makanan ini sudah sangat terkenal dan mempunyai penikmatnya sendiri.walaupun tidak sebanyak dari kota asalnya seperti Perancis dan Belanda.Olahan keroket itu sendiri sebenarnya banyak sekali macamnya,ada yang menggunakan bahan isian sayuran,daging sapi mayones dan rempah-rempah lainnya yang sangat pas bila dipadukan dengan adonan keroket.
 |
| keroket kentang isi ayam |
Bahan- bahan pembuatan keroket :
Kentang 4 Buah, kukus terlebih dahulu hingga matang
Merica ½ sdt
Penyedap rasa ½ sdt
Garam dapur halus secukupnya
Bahan isi (ragout) :
Daging ayam cincang 200 grm
Kentang 1 buah, potong kotang seukuran korek
Wortel 1 Buah, Potong kotak kecil
Tepung meizena ½ sdm
Bawang merah 4 buah, cincang tipis
Bawang putih 3 Siung, cincang tipis
Daun bawang 1 batang, potong tipis
Pala ½ buah, parut halus
Kecap asin 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Susu cair 100 ml
Merica bubuk ½ sdt
Gula pasir ½ sdt
Penyedap rasa ½ sdt
Garam halus secukupnya
Minyak goreng 4-5 sdm,untuk tumis
Bahan untuk lapisan :
Telur 1 butir, kocok lepas lalu tambahkan 1 sdm air putih
Tepung terigu ½ kg, untuk lapisan
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Kroket Kentang :
1.Silahkan tumisterlebihdahulu bawang merah dan bawang putih, sampai harum
2.Bila sudah masukan daging, kentang, dan wortel dan aduk sampai tercampur rata
3.Masukan kedalam tumisan semua bahan untuk isian, terkecuali susu cair dan tepung meizena, aduk sampai harum
4.Bila sudah agak layu masukan susu cair yang belum dimasukan dan juga tepung meizena
5.Angkat dan sisihkan olahan isian yang sudah dibuat
6.Nah, untuk membuat keroketnya silahkan anda rebus kentang sampai benar-benar empuk, lalu haluskan, sisihkan terlebihdahulu
7.Lalu berilah bahan-bahan tambahan dan juga rempah pilihan kedalam olahan kentang, aduk sampai kalis
8.Kemudian bentuk kentang menjadi bulatan sedang, lalu isi bagian dalamnya dengan bahan isian, kemudian bulatkan dan lonjongkan
9.Bila sudah jadi lumuri atau celupkan kentang kedalam telur ayam yang sudah di kocok
10.Kemudian gelindingkan olahan kentang keatas tepungterigu dan tepung panir yang sudah disiapkan
11.Sekarang tinggal goreng dan sajikan kroket lezat ini.
Demikian resep dan cara membuat keroket kentang isi ayam enak lezat,Bila kroket sudah matang silahkan anda menyajikannya untuk adanya citarasa pedas,bisa diberikan saus sambal untuk cocolan ataupun cabe rawit.Agar semakin menambah kelezatan keroket kentang buatan anda, sangat mudah dan sederhana bukan, selamat mencoba.
