Resep Dan Cara Membuat Bebek Bumbu Rica Empuk Mantap, Saat musim hujan seperti ini paling enak kalau menikmati hidangan dengan citarasa yang pedas dan hangat. Selain bisa menghangatkan tubuh,kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah cabai juga baik untuk daya tahan tubuh. Teman teman mungkin sudah sering melihat penjual ayam rica rica bukan. Kali ini kita akan membuat masakan dengan resep bumbu rica rica,tetapi dengan bahan dasar bebek. Mungkin resep bebek rica rica ini tidak sepopuler resep masakan ayam dengan bumbu rica,tetapi kalau masalah rasa tidak kalah lezat lho.Apalagi buat teman teman atau anggota keluarga yang memang suka dengan resep masakan bebek.Pasti suka dengan menu masakan baru ini. Pada umumnya, resep bumbu rica rica pedas ini memang digunakan untuk memasak daging ayam. Tetapi sebenarnya apabila dikombinasikan dengan bahan lain,seperti bebek juga rasanya tidak kalah enak lho. Apalagi tekstur daging bebek yang memang lebih basah dan lembut apabila dibandingkan dengan daging ayam. Tetapi memang untuk membuat resep masakan bebek pada umumnya memang tidak mudah.Untuk itu ada beberapa tips cara membuat resep rica rica bebek supaya hasil resep bebek rica rica yang akan kita buat kali ini rasanya selain pedas juga empuk dagingnya sampai ke dalam.
 |
| bebek bumbu rica |
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek (cuci bersih, potong sesuai selera)
- 5 batang serai (memarkan atau iris kecil-kecil)
- Air (secukupnya)
- 2 buah tomat (belah 4)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu:
- 15 siung bawang merah (iris kecil-kecil)
- 10 siung bawang putih (iris kecil-kecil)
- 10 buah cabai merah (buang isi, haluskan)
- 15 buah cabai rawit (haluskan)
- 10 cm jahe (parut lembut)
- 10 cm lengkuas (parut lembut)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Merica (secukupnya, haluskan)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara membuat bebek rica rica :
1. Masak daging bebek dengan air hingga cukup empuk. Sambil menunggu daging bebek cukup empuk, tumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Bumbu yang ditumis adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, merica dan serai.
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging bebek. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun jeruk, daun salam dan tomat.
4. Aduk rata semua bahan dan tutup wajan atau panci untuk merebus.
5. Terus rebus kira-kira selama setengah jam.
6. Jika bumbu dirasa sudah meresap, buka tutup wajan atau panci lalu masak daging bebek dengan api kecil.
7. Masak selama beberapa menit hingga air di dalam wajan atau panci asat (kering).
8. Jika air sudah kering dan bebek matang, segera angkat lalu sajikan.
Nah demikian resep dan cara mmembuat bebek rica yang empuk mantap,semoga resep ini dapat bermanfaat dan bisa menjadi pilihan untuk dijadikan menu makan siang atau malam anda bersama keluarga tercinta,selamat mencoba.
