Resep Dan Cara Memasak Bebek Bumbu Kalio Sedap Gurih, Ada sebagian orang mungkin yang masih belum paham,apa bedanya kalio dengan gulai? Perbedaannya yaitu terletak dari cara memasaknya. Pada proses memasak kalio, bumbu ditumis terlebih dahulu hingga harum, baru dimasukkan bahan-bahan lainnya,terakhir dimasukkan santan.Sedangkan pada gulai,semua bumbu mentah dimasak bersama santan hingga mendidih.Untuk bumbu yang digunakan, antara kalio dan gulai tidaklah banyak berbeda.Saat Lebaran, resep ayam kalio mungkin anda ingin menggantinya dengan bebek yang bisa menjadi salah satu alternatif.Rasanya yang berbumbu pedas hampir mendekati olahan rendang,cocok bagi anda yang kurang menyukai rasa gurih opor. Untuk penggunaan ayam, jika anda kurang menyukai teksturnya anda bisa menggantinya dengan bebek .Bahan lain yang umum digunakan untuk membuat kalio selain bebek adalah udang dan tetelan daging sapi. Tetapi anda bebas berkreasi untuk menyajikan kalio yang sesuai dengan selera anda.Kali ini kami menyajikan resep kalio bebek yang bisa anda coba.
 |
| bebek bumbu kalio |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnay
- 1 buah asam kandis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 750 ml santan dari sisa perasan santan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 1 Cm Jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Taburan:
- 4 sendok makan bawang merah goreng
Cara Pengolahan :
1.Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2.Masukkan bebek, garam, gula merah, dan asam kandis. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap ke dalam bebek. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih.
3.Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Sekian resep dan cara membuat bebek bumbu kalio sedap gurih ,saya yakin anda pasti dapat membuatnya dirumah untuk disajikan untuk suami dan anak anda tercinta,semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
