Resep Dan Cara Membuat Kwetiaw Kuah Ikan Lezat, akan mulai mengulas tentang resep kwetiaw kuah ikan dan juga mengenai cara membuat kwetiaw kuah ikan. kwetiaw kuah ikan adalah masakan yang terbuat dari mie kwetiaw. cara memasaknya seperti pada umumnya, tapi kali ini dibuat lebih segar dengan menggunakan kuah ikan yang pastinya terasa lezat.
 |
kwetiaw kuah ikan |
Bahan kwetiaw kuah ikan
300 gr kwetiaw basah
1 ekor ikan tongkol (optional tengiri, tuna atau kembung juga bisa)
3 lbr daun kol, rajang halus
2 btg daun bawang iris halus
2 ltr air
Bumbu halus
5 btr bawang merah
3 btr bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdt merica butiran
2 ruas jahe
Bumbu lainnya
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
Taburan ikan
Ikan tongkol yang dihaluskan dan disangrai hingga kering
Bahan Pelengkap
Sambal cabai rawit merah: 10 btr cabai rawit merah dihaluskan dan encerkan dengan kuah kaldu.
jeruk nipis
Irisan tomat
Cara membuat kwetiaw kuah ikan
1. Siapkan panci, masukkan air dan daging ikan, rebus hingga ikan matang, angkat ikan dari air rebusan lalu isihkan airnya.
2. Suwir-suwir daging ikan dan pisahkan dari durinya. Ambil setengah porsi daging ikan kemudian masukkan kembali ke dalam rebusan kaldu. Sisihkan sisanya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan bumbu di dalam kuah kaldu.
4. Rebus hingga kuah mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya. Angkat.
5. Sangrai 1/2 bagian suwiran ikan hingga menjadi setengah kering. Angkat dan sisihkan.
6. Sajikan kwetiaw di mangkuk secukupnya, siram dengan kuah ikan, taburi dengan kol dan daun bawang. Hidangkan panas-panas dengan sambal cabai rawit, perasan air jeruk nipis dan tomat iris.
Lezat. Segar dan mudah sekali membuat kwetiaw rebus sendiri dirumah. apalagi dimusim penghujan seperti ini, makanan resep dan cara membuat kwetiaw kuah ikan lezat pasti bisa menghangatkan perut sambil menikmati dinginnya hujan. Coba juga resep masakan yang lainnya di tempat onlineku. Ada juga resep tumis batang brokoli campur teri dan juga ada resep tumis bok choi dan jamur. Salam onliners.
